Tomatensalsa bij de nacho’s

Receptuur voor 2 personen Ingrediënten: 1 eetlepel    citroensap 2 eetlepel    olijfolie 2                 tomaten 1 teentje     knoflook 1                bosui 1/2             rode peper ¼ bosje       verse peterselie                   peper en zout

Materiaal:    citruspers garde tomatenmes steelpan vork groene snijplank (nat keukenpapier eronder) koksmes krabbertje eetlepel en theelepel soepkom

Bereidingswijze:. 1. Snijd de citroen doormidden en pers hem met een citruspers. 2. Klop een dressing van de olie en het sap met een garde in een soepkom. 3. Breng een steelpan met water aan de kook met deksel. 4. Snijd met een tomatenmesje aan de onderkant van de tomaten een kruisje. 5. Dompel de tomaten in het kokende water voor twee minuten. 6. Giet het water af. Zie tip 6   7. Ontvel de tomaten met een punt van een aardappelschilmesje. 8. Snijd ze met een tomatenmesje in fijne stukjes en meng ze direct met de dressing. 9. Plet de knoflook met een koksmes, snijd hem heel fijn. 10. Was de bosui, rode peper en peterselie.   11. Verwijder zaadlijsten en pitten van de peper. Snijd alles fijn met de trilfunctie. 12. Doe de fijngesneden bosui, rode peper en peterselie in de dressing. 13. Breng op smaak met zout en peper en proef het af.

Tips: 5.Ontvellen van tomaten: Het is belangrijk dat het water in de steelpan blijft koken omdat de tomaten dan korter verhit en niet zacht worden. 6.Houd de steelpan met water en tomaten tegen de zijkant van de gootsteen. Kantel hem en laat het hete water wegstromen en de tomaten erin laten. Laat de tomaten schrikken door ze onder de koude waterkraan te doen. 12.Serveer de salsa met maïschips (=nacho’s).