muffins

receptuur voor 2 personen Ingrediënten: 150 g          boter, zacht 150 g          suiker snufje          zout ½               citroen 3                eieren 150 g          tarwebloem 1/2 theelepel bakpoeder

Materiaal: weegschaal grote glazen kom deegkrabber rubberen spatel theelepel staande rasp   elektrische mixer bakplaat papieren cakevormpjes siliconen tray 2 ovenhandschoenen

Bereidingswijze: 1.Verwarm de oven voor op 170º C. 2. Haal bakplaat eruit. 3. Rasp met de zijkant van de staande rasp de citroen, terwijl je de citroen ronddraait. 4. Roer met de elektrische mixer op de laagste stand de zachte boter, suiker, het zout en de geraspte schil tot een schuimig beslag. Voeg  één voor één de eieren toe en daarna de bloem en bakpoeder . 5. Doe de papieren vormpjes in de siliconenvorm op de bakplaat. 6. Doe de massa met behulp van 2 eetlepels in de papieren vormpjes. Lik de glazen kom uit met een rubberen deegspatel. 7. Bak de cakejes af in 20 minuten in de oven. 8. Laat ze 2 minuten in de uitgezette oven terwijl de deur op een kier staat, ter voorkoming dat ze inzakken.

Tips: 1. Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn. 6.Ze zijn gaar als je met een mespuntje erin prikt en het er schoon, droog uitkomt (niet plakkerig).